说到紫菜大家应该不陌生，它是很常见的水产食物，吃起来的味道非常鲜美，常吃紫菜的人，知道它的好处有哪些吗?紫菜的做法有很多，除了做成紫菜包饭，还经常被用来煮汤。一些人不适合吃紫菜，紫菜的禁忌有什么?
促进生长发育
常吃紫菜能促进身体发育，它当中有胆碱和钙、铁，这些物质能增强记忆力，还可以改善贫血，常吃紫菜可以促进骨骼发育，也会让牙齿更加健康。紫菜含有一定量的甘露醇，它能当做去除水肿的辅助食品。
抗癌
有一些药理研究，紫菜中存在的多糖物质，能让肿瘤细胞存活率下降。紫菜中的多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率就越低，例如紫菜多糖对于抑制乳腺癌细胞就有明显的作用。
提高免疫功能
紫菜中的多糖能增强细胞免疫，也能促进体液免疫功能，紫菜能促进淋巴细胞转化，很好的提高机体免疫力。紫菜本身味道甘咸，它能起到化痰软坚、清热利水的作用，如果有水肿等情况，可以通过紫菜改善。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
芋头紫菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋1个;紫菜适量;盐适量;水少量增加;淡虾皮一小把把;广式腊肠少量;小芋头(熟)1个切丝;全麦粉大约60克;泡打粉少量;胡椒粉少量 做法
所有材料搅匀成糊糊状。
热油小火摊平摊薄，慢慢煎。
