大家对于紫菜这种食物应该不陌生，它是比较受欢迎的一种食物，营养物质也非常丰富，有着营养宝库的称号。常吃紫菜的人，知道它的好处有哪些吗?紫菜的做法有很多，多数时候大家都用它煲汤喝。一些人不适合吃紫菜，紫菜的禁忌有什么?
促进生长发育
常吃紫菜能够促进身体的生长发育，主要是因为它当中富含胆碱和钙、铁，这些物质可以增强记忆，还能够预防妇幼贫血，紫菜对于促进骨骼、牙齿的生长也有一定的效果;紫菜里面有丰富的甘露醇，这种物质可以作为治疗水肿的辅助食品。
抗癌
有一些药理研究显示，紫菜里面含有比较多的多糖成分，这种物质会使肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道身体中的多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞的存活率也会降低。紫菜当中的多糖对于预防乳腺癌细胞的生长也有比较好的抑制效果。
提高免疫功能
紫菜是很有营养的蔬菜，它当中的多糖物质有比较明显增强细胞免疫效果，并且也可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。要知道紫菜性甘咸、寒，具有比较好的化痰软坚、清热利水功效，如果大家有甲状腺肿、水肿等症状，吃紫菜能起到辅助治疗效果。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花汤
食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
做法
