螃蟹是很常见的一种食物，大家在多种菜式中都看到过它的身影。螃蟹本身具有很多的功效，它能够预防肿瘤出现，还能够对抗感染，关于螃蟹的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃螃蟹的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老
经常吃螃蟹能够帮助人们抵抗衰老，主要是因为在蟹肉中含有大量的营养物质，在这里面含量比较多的就是维生素A、维生素E等。要知道这2种维生素到了身体中，能够保护粘膜上皮组织，还可以软化血管和抗衰老，螃蟹对人体非常好。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
很多人不知道螃蟹能够帮助人们预防肿瘤，主要是因为在螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。常吃含有硒物质高的食物可以提高人体的免疫力，它还可以帮助人体有效的预防肿瘤，能够起到抗癌的功效。
4、解毒功效
在螃蟹中含有丰富的精氨酸，这个物质能参与体内能量代谢和解毒工作，生活中人们如果可以适量吃蟹，就能够促进肌体能量平衡，螃蟹中的物质对体内毒素起到很好的排泄作用。所以生活中一旦出现了便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
螃蟹的做法
清蒸螃蟹
一，食材
①把螃蟹加入黄酒姜片翻转一下。
②将螃蟹放入清水中，浸泡两小时，让它吐尽脏物，然后用毛刷将它连接处，及蟹腿洗干净。
②打开后盖洗净排泄物，去掉蟹腮，蟹胃，蟹肠，蟹心，海鲜类，排泄物，细菌较多，蟹心太寒，处理干净的螃蟹待用，
③葱一根切成丝，姜一块切片待用。
