2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净。
3、锅里做水下姜片，料酒，大火烧开。
4、下大虾，大虾一定要水开以后再下，冷水下锅，时间过长肉质不好。
5、煮到水再次开后就可以捞出来了，一般两到三分钟。
6、把捞出来的大虾沥水，摆在盘中。
7、淋上蒸鱼豉油，再放上葱段。
8、锅里倒入少许的油，下花椒煸出香味，捞出花椒不用。
9、把烧热的花椒油淋在上面，滋啦一声响，直往鼻子里钻的香味挡也挡不住。
虾的禁忌
蛋白质过敏人群不宜食用
不少人一吃虾蟹等高蛋白食物就会长出红疹并伴随瘙痒，这其实就是对虾蟹当中的蛋白质或是其中含有的组胺过敏。对某物质过敏就应该尽量避免接触该物质，因此这类人群不宜吃虾。
有皮肤病人群不宜食用
虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。
虾不宜与鞣酸含量高食物共食
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
总结：虾的好处在文章中为大家详细的介绍了，你都记住了吧！虾的吃法还是比较多的，其中有一个比较简单的方法推荐给大家，就是把虾肉压碎了之后和鸡蛋或者面粉等混合在一起，然后做成虾肉饼来吃，这样的肉饼味道好、营养也高。
