虾是人们日常生活中经常食用的一种食物，得到了很多人的喜爱。虾它不仅吃法繁多，每种使用方法都会带来不同的体验，但关于虾的作用以及它的食用禁忌，你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一些关于虾这种食物。
虾的作用
增强人体免疫力
虾是人们比较喜欢的一种食材，它的营养价值也是相当的高的，它能够在一定程度上起到增强人体免疫力的一个效果，从而可以使得人们能够预防一些疾病的发生。对于一些免疫力不好、容易生病的朋友们，食用虾是不错的选择。
缓解神经衰弱
虾不仅可以进行食用，虾皮还能够在一定程度上起到镇定神经的作用，可以用来治疗一些患有神经衰弱的患者。虾里面还含有比较重要的物质叫脂肪酸，它能够使人可以长时间保持注意力比较集中的状态，对于青少年来说，是非常好的。
预防动脉硬化
虾还能够在一定程度上起到预防动脉硬化的一个作用，是因为虾里面含有比较丰富的镁元素，能够对于人体的心脏活动起到一定的调控作用，从而能够更好地保护人体的心血管，这样能够从根本上预防动脉硬化的发生。
通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
白灼虾
用料
虾500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，花椒适量，蒸鱼豉油适量，油少许
做法
1、我们准备好新鲜的大虾，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，还有就是它的色泽发亮。
2、剪去虾须，再把头部黑色的部分挤出来，用牙签挑出虾线，处处理好了再洗净。
