铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3、补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
豆豉鲈鱼
主料
海鲈鱼600g、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、西红柿适量。
步骤
1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
2、去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味。
3、洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段。
4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟。
5、浇上蒸鱼豉油。
6、把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段。
7、浇上热油，摆好造型，用些西红柿装饰即可。
青橘鲈鱼
食材主料：鲈鱼1条。
辅料：青橘适量，姜适量，蒸鱼豉油适量。
步骤
1.青橘横向切薄片，放置备用。
2.清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。
3.姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。
4.蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。
5.蒸好后，将鲈鱼取出摆入盘中，淋入适量蒸鱼豉油，将青橘汁挤出，均匀淋在鲈鱼上，锅烧滚油，将滚油从头至尾浇在鲈鱼上，一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦!
总结：鲈鱼的营养价值是十分丰富的，多吃鲈鱼对我们的身体很有好处。另外鲈鱼还有一个优点，那就是做法上面非常的简单，只需要上锅简单的蒸几分钟就可以了。建议到大型的超市购买鲈鱼，这样能够保证鲈鱼的新鲜程度，对于海鲜来说新鲜是很重要的。
