4、预防癌症
科学家发现，大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显，对前列腺癌似乎也有预防效果。
5、延缓衰老
鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。
6、保护心脏
大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸)，这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。
7、缓解抑郁
鱼肉中含有不饱和脂肪酸，这种脂肪酸和治疗精神疾病的药物中的物质很相似，对于部分脑细胞的活性具有抑制的作用，所以对于情绪的稳定有很大的作用。还有一项研究表明，抑郁症和摄入的不饱和脂肪酸的含量过少有一定的关心，所以不饱和脂肪酸对大脑有很大的作用。
主料：鱼肉400g、黑木耳100g、鸡蛋2个、面粉300g。调料：食盐适量、橄榄油适量、芝麻油适量
鱼肉馅水饺的做法
1.新鲜鱼肉(无刺)剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净，焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用。
2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3.顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4.在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6.锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
结语：鱼的种类有很多，鱼肉也是一种很很鲜美的食物，用鱼熬汤也有很多的功效和作用，我们平时可以多吃一些鱼，对身体是有很大的好处的。有些人喜欢吃鱼肉馅的饺子，上面也给大家介绍了它的做法，感兴趣的朋友一点要试一试。
