鱿鱼是一种很常见的海鲜产品，那它具有哪些功效和作用呢?鱿鱼是属于海鲜，所以有一些人群是不能吃的，你知道是那些人群吗?而且它的肉质非常鲜嫩，既可以做汤也可以烧烤吃，那么鱿鱼怎样做好吃呢?
1、降低胆固醇
鱿鱼具有的营养是很丰富的，其中蛋白质的含量非常丰富，但是鱿鱼的脂肪含量是比较低的，其中还含有丰富的牛磺酸，这些物质能够起到降低胆固醇的作用，所以对心血管是非常好的，能够通透血管，预防一些心血管疾病。
2、预防贫血
吃鱿鱼能够预防贫血，因为鱿鱼当中含有丰富微量元素，其中钙、铁的含量是非常丰富的，铁是人体不可缺少的物质，如果缺少铁，很可能会诱发缺铁性贫血，所以经常吃鱿鱼有利于人体的造血功能。
3、预防血管硬化
前面有讲到，鱿鱼具有很好的降低胆固醇的作用，所以吃鱿鱼能够帮助血管更加的通畅，具有通透血管，增加血管弹性的作用，所以吃鱿鱼能够很好的防治血管硬化，预防多种的心血管疾病。
4、调节血糖
鱿鱼能够促进胰岛素的分泌，调节体内血液中的含糖量，糖尿病患者也可以食用鱿鱼。
5、抗衰老
鱿鱼可以活化细胞，所以食用鱿鱼可以抗衰老。
6、减肥
鱿鱼的脂肪含量很低，蛋白质含量高，因此鱿鱼的热量比肉类来的低，所以减肥的人可以食用鱿鱼来补充蛋白质，而又可以不用担心发胖。
1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
2、鱿鱼须性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
