鱼肉中含有丰富的营养物质，其实鱼头的营养也不差，鱼头是大补的食物，吃鱼头有很多的好处，那么鱼头不适合哪类人吃呢?而且说道鱼头，我们会想到剁椒鱼头这道菜，你知道它的做法吗?一起来看看吧。
1、降低血脂
吃鱼头能够降低体内的血脂水平，有研究发现鱼头中含有不饱和脂肪酸物质，它对清理血管有很大的作用，还可以软化血管，降低血管内的脂肪，具有通透血管的作用，所以经常吃一些鱼头，能够预防一些心血管疾病。
2、暖胃补虚
将鱼头熬成汤喝，具有暖胃的效果，同时还可以有补充身体虚弱的作用，鱼头中的营养是非常丰富的，能够补充身体的营养所需物质，尤其适合一些老年人和身体瘦弱的人吃，鱼头还具有开胃的作用，当食欲不振的时候可以吃鱼头开胃。
3、补脑健脑
鱼头不仅味道非常的鲜美，而且还含有丰富的营养物质，其中的胶原蛋白是很多的，它可以促进人的新陈代谢，具有修复细胞的作用，经常吃鱼头还可以增强机体免疫力，对大脑的发育也起到很大的作用，可以延缓脑力衰退。
4、强骨补气
鱼头具有增强男性性功能的作用，还可以降低血脂，经常适用有利于血液循环，是心血管病人的好食疗材料。除此之外，鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症。
1、服用某些药物者：服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。
平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质——单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
