生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末，热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口，放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味，放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，后撒上葱花出锅就可以了。
4、花哈蒸蛋
取一碗，打蛋、将蛋汁打散，加入柴鱼高汤拌匀，并以盐、酱油膏调味，续加入蛤蜊。将步骤1的碗放入电锅中，外锅加入水约0.7杯，按下开关，开关跳起时不要掀盖，再等约10分钟，取出、即完成。
5、鲜甜花甲豆腐煲
布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。 煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。 将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。 待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。滚起后，加入花甲煮至开口，加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。
1、用温水浸泡，水温控制在50℃左右，水温能让花甲感觉到危险会通过吐沙来吸收更多的水分。水温不能过高，否则能烫熟。
2、摇晃发，将花甲放在一个含适量水立体的容器里，上下不停地摇晃，能让花甲吐出很多的沙。
3、直接加热，将花甲清洗干净后，放在砂锅里直接加热几分钟，不加任何东西，当花甲壳打开的时候赶紧冲洗。
4、白醋，香油，在清水中加入适量白醋和几滴香油，能让花甲快速吐沙。
5、料酒，烧开的水中加入适量料酒，然后将花甲倒进去，直到全部壳张开之后，赶紧捞出来清洗。
6、用盐水泡，在清水中加入适量盐，再把花甲倒进去，两小时后，会看到花甲吐出很多沙。
总结：看完了是不是流口水了呢，那么多种花甲的做法，还有很多种做法，有兴趣的可以再去找找哦。而且花甲的功效那么好，它的适用人群很多，尤其对三高症的人有很大好处，不必担心吃多了不好。
