黄鳝是水产里面价格一直都比较高的一种了，因为饲养有一定的难度，而且黄鳝的营养价值很高，所以价格一直都比较贵。不过具体黄鳝对人体有什么作用你知道吗?想了解的话就请跟着小编的步伐，一起来看今天的内容吧!
降血糖
鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗。
保肝明目
鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。
补血
鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。
增强免疫力
黄鳝里面含有胆固醇，胆固醇可以起到维持细胞稳定性的作用，经常吃黄鳝可以提升我们的机体免疫能力。
不过因为有些朋友的胆固醇本来就过高，这种情况下就不建议太经常吃黄鳝了，可能会给身体造成负担，偶尔的吃一些是不要紧的。
调节体内平衡
黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
促进恢复
黄鳝是常见的滋补品，很多人在生了孩子之后或者是大病初愈的阶段也喜欢吃些黄鳝。因为营养好而且比较好吸收和消化，非常适合身体虚弱的人。
增强脑力
鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。
