4、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
5、虾皮中有镁元素，能够对心脏具有调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
6、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒。
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
4、虾皮与柿子、石榴不能同吃： 柿子、石榴中含有较多的鞣酸，虾皮含有丰富的蛋白质，二者同吃，鞣酸与蛋白质相结合，就会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化，从而引起腹痛腹泻的症状。
5、虾皮禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。
6、虾皮不宜与猪肉同食，损精。
7、虾皮不宜与狗、鸡肉同食。
8、虾皮不可与山楂、枣、苹果、柿子、柑子等水果同食，否则令人腰腹疼痛。
9、虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。
7、虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
总结：在生活中我们可以特别是老人还有孩童时比较适合的，因为它的营养成分都是人体所需要的，虾皮虽好，但是它和食物的禁忌大家一定要注意，以免给身体带来麻烦哦!
