2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、向锅中加如适量的盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒。
做法
1.首先向锅中倒入适量的油，然后热油，放入蒜茸爆香。
2.倒入花甲，翻炒至壳变色。
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4.等花甲都开壳了，即可。
花甲丝瓜汤
材料：花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐。
做法
1.提前将原材料准备好。
2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。
3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用。
4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出。
5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。
6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。
7.炒香辅料后下花甲。
8.倒适量料酒去除花甲腥味。
9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。
10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味。
11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了。
结语：通过文章我们了解到，花甲是比较常见的一种水产物，缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些花甲。吃它毒我们的身体也是有极大的好处的，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
