螃蟹是大家都比较喜欢吃的一种水产了。螃蟹中蕴含着丰富的营养成分，有很多对身体好的一些元素。因此，好多人都喜欢吃。那么，螃蟹怎么做简单有好吃呢?吃螃蟹需要注意什么呢?一起来了解一下吧。
1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉。
2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉。
3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体。
4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘。
5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃。
煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
(1)先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2)起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3)把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4)把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫
(1)槐盐时五香粉和盐的混合物
(2)蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
