6、青蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。
7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否则会被细菌感染或被寄生虫侵入。
在挑选食材的时候我们要先观察外表，颜色鲜明，足厚身体饱满，这样的青蟹做出来味道一定会非常的好，一下介绍一些青蟹的做法大家也可以动手尝试着做一做哦。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法
1.先把蟹处理干净，切成4～6块。
2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法
1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2 分钟勾芡即可。
结语：以上我们了解到青蟹死了是不可以吃的，若人们吃了这样的青蟹就会引起食物中毒。大家在挑选青蟹的时候一定要注意要新鲜点的。小编还介绍了一些青蟹的做法，大家可以动手尝试一下。
