食材：豆腐100克，泥鳅150克，葱姜蒜、盐各适量。
做法
1、把豆腐均分为4块;泥鳅内脏掏净冲洗;姜切丝、葱切葱花。
2、将泥鳅两面略煎后下入砂锅;再将豆腐、姜丝下锅，倒入适量清水，用文火煮20分钟，加入葱花、盐、蒜稍煮即可。
泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鳅+蟹：引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。
泥鳅+茼蒿：影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
结语：通过以上介绍，大家对泥鳅的相关知识是否有了更多的了解了呢?泥鳅具有瘦身养颜、抗血管衰老、防治肝炎、壮阳补肾等功效。以上小编还介绍了泥鳅的食用禁忌列如泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收、泥鳅+蟹：引起中毒等。这些大家可要牢记哦。
