带鱼又叫刀鱼、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。但其味道很棒，带鱼的家常菜就是烧带鱼、炸带鱼等。只要会做绝对算得上佳肴。那么大家是否知道红烧带鱼怎么做吗?带鱼的营养价值有哪些呢?以及它的功效与作用。想了解就请看下文吧。
1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。
3、倒入一汤匙白糖，搅匀。
4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
带鱼的营养价值
