6、提高免疫力
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
7、净化淤血
牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
8、促进新陈代谢
牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
9、滋容养颜
另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。
食用生蚝的注意事项
1、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟佳。
2、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可。
3、同时要注意，在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。
4、另外，在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。
生蚝煎蛋
主料
生蚝1袋、鸡蛋3个。
调料
食盐1小勺、葱3棵、生粉1勺、黑胡椒粉少许、植物油适量。
做法
1.准备好所用食材;鸡蛋磕入碗中备用。
2.将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，焯水待用。
3.鸡蛋打匀，加入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀。
4.平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液。
5.小火煎至两面金黄，切好装盘即可
总结：生蚝是一种很好的养生食物，尤其是对于男性来说能够滋阴补肾，不过生蚝虽好也不能多吃哦，因为生蚝中含有大量的锌，少量摄入能够保护身体，大量摄入反而会损害健康。
