存储
新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。也可以买干牡蛎吃，比较容易存放。
牡蛎的注意事项
牡蛎中含有大量的蛋白质和人体所缺的锌，所以又被称为“海里的牛奶”。常吃牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，因此是难得的美容圣品。但是国食品药品监督管理局(FDA)却将牡蛎列为高风险食物的榜首。
因为牡蛎含有2种危害力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。
1.海鲜过敏的人群不要食用。
2.在煮好后，发现贝壳没有张开的，不要食用。
3.买来的牡蛎好尽快食用，不要放太久，影响口感。
总结：通过本文的阅读，大家应该知道牡蛎是什么样子的了，在购买牡蛎时也知道如何挑选健康肥硕的牡蛎了，我们在吃牡蛎的时候也需要注意了，吃海鲜需要适量，不能多吃，另外，对于海鲜过敏的人群是千万不要食用哦。
