七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼等(各地叫法有所不同)属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。
上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。月鳢主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、江西、福建、云南和湖南等也有分布。人工养殖近几年来才开始推广，已为人们所接受，它是我国重要出口水产品。
七星鱼属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科、据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。
七星鱼主要分布在华南地区，因此其他地区的七星鱼比较贵，但是依然阻挡不住人们对七星鱼的热爱。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，广西、福建、云南和湖南等也有分布。人工养殖近几年来才开始推广，已为人们所接受，它是我国重要出口水产品。
七星鱼有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。
月鳢鱼养殖特点
生长快、产量高;生活力强，对不良的水质、水温和缺氧的生活环境具有很强的适应力;疾病少，发病率低、活鱼运输方便等。
1.通乳生乳
七星鱼具有补气补血的功效，能够促进身体康复，并且对于产后乳水过少的妇女具有通乳的作用。
2.补血益气
七星鱼能够使皮肤红润、手脚温暖。
选购技巧
七星鱼应该选购体背和头顶较为暗黑，鱼体城灰黑色，腹部呈淡白。鱼体侧具有不规则的黑色斑块。
保存秘诀
新鲜的七星鱼应保存在水里养活。
已经处理的七星鱼则可以放在冰箱里保存1~2天。
食用方法
清蒸七星鱼：七星鱼可以加入葱、姜、辣椒清蒸食用。
红浇七星鱼：七星鱼可以红烧食用，味道很好。
结语：通过对上面文章的阅读，相信大家对七星鱼的营养价值都已经有了更多的认识，七星鱼味道十分美味，营养价值也是非常好的，能够滋补养生哦，感兴趣的朋友可以品尝一下七星鱼，希望今天的介绍能够帮助到大家。
