五、气味
我们在超市或者菜市场选购各种鱼作为食材的时候，还有一个重要的判断方法，那就是仔细的闻一闻它的气味。一般来说，新鲜的鱼身上只会有一种鱼腥味，并不会夹杂什么其它的异味。但若是能闻到明显的臭味或者腐烂的味道，那么就表明这种鱼其实已经摆放了很长时间了。凡是带有这些明显异味的鱼肯定是不能购买的，如果不注意买了回去食用非常有可能对人们的身体造成伤害。
六、冷冻鱼
经常买鱼的朋友肯定会注意到有的鱼是被冷冻之后放在外面出售的，不过这些鱼大部分都是一些热带鱼或者海鱼，因为它们如果不经过冰冻的话那么就非常容易发生腐烂。
不过对于我们平常吃的养殖鱼来说，是没有必要进行冷冻的。冷冻是为了进行更好的保存，如果把新鲜的鱼进行冷冻，那么它就会失去了其新鲜的价值。鱼一旦被冷冻后即使再进行化冻也不会像刚出水那样新鲜。
七、吃鱼注意事项
1、不能空腹吃鱼
很多爱美的人士为了减肥都会采取节食或者只吃菜不吃饭的措施，但是在空腹的时候恰恰不能吃鱼，因为鱼中含有的嘌呤有可能导致痛风的发作，从而引起组织的损伤。
2、活杀现吃
我们在买鱼的时候常常会把鱼杀掉之后就立刻进行烹制，但是科学告诉我们这并不是一种健康的食用方法。因为无论是人工饲养的鱼还是野生的鱼其体内都会含有一定的有毒物质，如果活杀现吃那么这些毒素完全来不及排出，那么终的后果就是对我们的身体产生危害。
结语：以上就是给大家带来的关于如何在鱼龙混杂的市场中挑选出健康美味的鱼的简单介绍。作为一种广受欢迎的食物，各种各样的鱼一直是人们餐桌上的常客，不过要想吃到真正健康美味的鱼肉大餐，那么我们一定要牢记这些注意事项，这样才能获得真正的健康。
本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
