四、如何选购带鱼
带鱼是如此美味的一种鱼类，很多家庭在平时的生活中也都会到超市菜场之中选购一些带鱼进行烹制，无论是老人还是孩子都非常喜欢食用。但是我们如何才能买到物美价廉又健康的带鱼呢?让我们一起来看一看。
1、看体形
首先我们在买带鱼的时候一定要仔细观察它的外表，如果带鱼看起来十分的瘦小干涩，而且显得又比较薄，那么好不要购买。好的带鱼体形应该比较均匀饱满，同时体形完整、肉也比较厚实。
2、看眼睛
然后我们还可以看一下带鱼的眼睛，质量上乘的带鱼眼睛应该呈现出一种黑白分明的状态，而且不会掺杂任何的不明物质。如果眼球产生了下陷，并且眼珠的表面灰蒙蒙的，那么就说明带鱼是比较次的。
3、看鱼体
此外我们还可以通过观察鱼体来判断带鱼质量的好坏，好的带鱼鱼体一般呈灰白色或银灰色，但绝不能是黄色，黄色表明不新鲜。发黄代表银白鳞的脂肪氧化。同时看银白色“鳞”分布是否均匀，带鱼其实是没有鳞的。银白鳞的营养价值很高的，里面含有六硫代鸟嘌呤，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的，鱼就不新鲜，同时营养价值会大打折扣。
4、看冰层
看冰层 冻带鱼还要注意看鱼身上的冰层，有的带鱼很便宜但是冰层重量是带鱼的一倍，买着便宜吃起来不划算，还有就是没有冰层的，这种鱼价格高但是你可以看看它的银白鳞掉的很多。所以我们在选购时要挑那些冰层适中的，这样我们买回去也好保存，不至于把银白鳞弄掉。
结语：以上就是给大家带来的关于带鱼中所含有的寄生虫以及如何对带鱼进行科学清理的方法介绍。作为家庭餐桌上的一道常见菜，带鱼已经走进了千万万户。因此对带鱼进行认真的消毒和清理就成了一项非常重要的工作，只有经过细致处理过的带鱼才能让人们在食用时足够放心。希望大家在阅读完本文后能够对带鱼有更深的了解，从而避免身体受到不健康食物的影响。
本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
