春天到了，大量的新鲜水产也随之上市。但关于春季吃什么鱼好，就成了人们纠结的问题。其实很多人都不了解的是，有几种春季廉价鱼，不仅价格便宜，而且滋补效果很棒，不吃让你后悔一辈子。想知道吃鱼有什么好处以及吃鱼的好处与坏处吗?那就一起来看看吧。
鱼的营养价值极高，平时多吃些鱼对身体健康是很有好处的。空闲时稍微做一些，就够一家人美美的吃一顿了。
近日，哈尔滨“万元鱼”事件又出现“剧情反转”了，大家热议沸沸扬扬，先别盯着这个事儿了，现在这个季节，有很多鱼和河鲜正好尝鲜。
每年2月底到3月初，长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鮰鱼、刀鱼和银鱼，它们因美味营养又有很强的季节性，被人们称为“长江四鲜”。
鲥鱼营养价值高
鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。
在“长江四鲜”中，鲥鱼的营养价值高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。
鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为佳。
鮰鱼易被人体消化
鮰鱼也就是我们熟知的江团，这种鱼个体很大，有的长达一米以上。鮰鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，容易被人体消化吸收。
但鮰鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类，因此痛风患者好少吃。
长江鮰鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是好的。
刀鱼适合老人食用
刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃好。
刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃好，可在鱼上放点香菇、笋片。
食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。
银鱼可做宝宝辅食
银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。
中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。
日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。
经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。
