生海鱼是大家喜爱吃的鱼类，深海鱼肉质鲜嫩，咸香，没有淤泥的气息，非常爽口，那么大家知道生海鱼有哪些吗?深海鱼的做法有哪些呢?下面大家就一起来看看深海鱼的做法大全吧。
深海鱼有哪些呢?他们能够制作哪些美味呢?不要着急，小面就和小编一起去了解一下吧，推荐的这些做法希望大家喜欢。
1.黄鱼
黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼出名。
黄鱼对人体的滋补很有作用，因其肉质中含有多种维生素、微量元素，且高蛋白。
体质不好的人和中老年人，尤其适合食用黄鱼，可做为食疗，多吃对身体非常有很大的好处，而且味道非常棒。
推荐菜谱：糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼。
糟溜鱼片
材料
鲈鱼1条，黑木耳几朵，盐3克，糖10克，糟卤40克，白胡椒粉3克，蛋清半个，淀粉适量。
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片;
2、加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏2小时，黑木耳用清水泡软后洗净撕开，用水煮开一分钟后捞出铺放在盆里;
3、炒锅烧热用油滑锅后另放油烧至三成热，将鱼片逐片放入;
4、鱼片全部放入，至鱼片发白立即倒出滤油;
5、锅内放清水和盐、糖调味后，轻轻地放入鱼片小火烧开;
6、加入糟卤轻轻地晃动锅，不要用锅铲多翻动鱼片，以防鱼片碎散;
7、慢慢地淋入水淀粉勾薄芡后出锅，倒入铺放黑木耳的盆里即可。
2.带鱼
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
推荐菜谱：干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带。
