海鱼的做法大全 它能有效预防心血管疾病

  海鱼是营养价值相信大家都有所了解,因为实在是太丰富。海鱼的做法大全有很多种,但无论那种都能轻松勾起你的食欲,让你根本停不下来。想知道海鱼怎么做好吃以及海鱼的做法吗?那就一起来看看吧。

  海鱼的营养价值是很高的,它能补充人体所需的维生素及大量的微量元素,让人能在一天的忙碌中还能时刻充满活力。

  方法一

  原料

  海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。

海鱼、大蒜、生姜、葱

  调味料

  酱油、料酒、糖。

  做法

  1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅)。

  2、油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼。

  3、放入料酒,酱油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右。

  4、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了。

  方法二

  材料

  海鱼1斤左右一条,葱两根,姜适量,大蒜3瓣,香菜少许。

  调料

  老抽1汤匙,生抽2汤匙,盐1茶匙,醋1汤匙,砂糖2茶匙,米酒2汤匙,水1杯。

  做法

  1.鱼洗净晾干,用面粉正反两面薄薄摸匀,这样鱼肉不容易被煎碎。

  2.油加热后关小火煎鱼,等一面煎成金黄色再翻转煎另一面,两面全部煎好后将多余的油倒掉。

  3.把所有调料放入小碗中,搅拌成均匀汤料,好自己尝尝是否咸甜适宜,味不够就加点什么。

  4.然后将汤料倒入锅里,中火炖鱼,同时一起放入葱、姜、蒜,大概炖煮10-15分钟,汤料若不能淹没整条鱼,可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上,烧鱼的过程中好不要翻鱼,鱼肉是很容易破碎的。

  5.汤料收到变少变稠便可关火出锅,放些香菜在上面做点缀。

  方法三

  材料

  海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。

  调料

  料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。

  做法

  1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出。

  2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟。

  3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。

  重点提示

  1、如果一次能吃完,或人口较多时,也可以将整个鱼头一次烧,但若分两次时,另一半鱼头也要先煎过,再冷藏或冷冻,否则,鱼头化冻后再煎腥味会较重。

  2、也可以将另一半鱼头烧汤,但也要先煎过,否则会腥。

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