鳕鱼是鱼类的一种，通常生活在北美的西洋寒冷水域，那么鳕鱼的营养价值有多高呢，该怎么做鳕鱼才能好吃呢，大家都知道，做菜一般都是炒、蒸、炸、炖、烧等做法，下面要给各位介绍的是鳕鱼炖豆腐，一起看看吧。
鳕鱼炖豆腐
主料
准备鳕鱼一条。
辅料
豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
步骤
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、将豆腐放在烧好的开水中煮一下，再捞出放置一旁。
3、炒锅倒油，放入鳕鱼块。
4、中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、将葱蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕鱼放入锅中。
8、加入耗油、加入酱油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
10、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
11、后撒蒜苗和香菜关火，盛上即可。
