带鱼在海鲜市场上是很多见的，带鱼的肉质鲜美，男女老少都很喜爱吃，带鱼不仅好吃，还有很多的作用，带鱼中含有丰富的硒，可以极大的降低癌症的病发率。接下来介绍的是带鱼的几种做法，让我们来看看吧。
红烧带鱼的做法
主料
带鱼1条。
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、面粉适量。
步骤
1.我们今天要准备的食材有带鱼一条、葱、姜、酱油、料酒、白糖、陈醋、面粉、盐少许。
2.先将带鱼的头和鳍去掉，切成小段，在每个带鱼段上切出小口，准备好葱、姜。
3.接着来调碗汁：在碗中倒入适量酱油、适量料酒、一勺白糖、适量陈醋，搅拌均匀。
4.准备好带鱼和一碟面粉，逐个将带鱼均匀的抹上面粉。
5.锅中倒入油，烧至七成热，将带鱼下锅，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，轮流煎至两面金黄后,捞出沥油。
6.倒油，待油热后放入生姜、葱，把带鱼块倒入锅中，再将准备好的汁淋在鱼段上，加入盐少许。
7.翻炒至汤汁逐渐收干，就大功告成啦。
椒盐干煎带鱼的做法
主料
带鱼2条。
辅料
油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、料酒15ml、花椒粉3g。
步骤
1.带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。
2.淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。
3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
4.平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。
5.两面金黄即可食用。
干锅带鱼的做法
主料
带鱼650g。
