沙丁鱼富含很多的营养成分，其中的蛋白质的成分真的很高。常食沙丁鱼可以稀释血液对血管的扩张有帮助，也可以预防高血压以及脂肪量的提高。它的做法也有很多种，下面就为大家介绍几种它的制作方法。
番茄沙丁鱼
主料：沙丁鱼300g。
辅料：油适量，盐适量，番茄酱适量，糖适量，葱少许，大料少许，料酒适量，醋适量，酱油适量，花椒适量，香叶适量，姜适量，蒜片适量。
步骤：1.将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2.锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3.炸好的沙丁鱼备用。
4.鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5.开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6.倒入番茄酱。
7.加入适量清水和盐大火烧开。
8.转小火炖鱼，收汁即可。
小贴士：鱼好要炸于有些硬，这样焖的时候不容易散花。
香煎沙丁鱼
主料：沙丁鱼400g。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量。
步骤：1.沙丁鱼从冰箱取出解冻。
2.清洗并清理内脏后，加入料酒，葱姜，盐腌制一会。
3.花椒粉调上少许盐备用，准备少许葱花。
4.将腌制好的鱼沾满干淀粉，拍掉多余的部分。
5.锅中放适量油烧热，放入鱼。
