小龙虾怎么做 吃龙虾就是无比幸福的事

  小龙虾也称淡水小龙虾,是一种营养丰富的食材,而且小龙虾肉味鲜美广受人们欢迎。现在正值夏季,又到了小龙虾成熟的季节。很多人都去饭店吃小龙虾还不如自己在家动手做,那么,小龙虾怎么吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

  麻辣小龙虾

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  材料

  小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量。

  做法

  1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;

  2、香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;

  3、锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;

  4、加入其他上述的调料,继续翻炒。龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透;

  5、适当的加水,保持翻炒的状态大约15分钟,汤汁变得有些浓了,倒入香芹段翻炒均匀即可。

  十三香小龙虾

  材料

  小龙虾约4斤,姜,葱,桂皮,八角,香叶,茴香,花椒,辣椒酱,干辣椒,十三香,啤酒2瓶,盐

  做法

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  1、将小龙虾反复冲洗,用牙刷刷洗虾身,剪去虾须,虾尾中间一片拧拉一下去除虾肠清洗干净,沥干水分。

  2、锅热放油,放花椒炒香后取出花椒。

  3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。

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