鱿鱼，是我们都非常熟悉的水厂物，鱿鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质。鱿鱼的做法也很多样。鱿鱼虽然好吃，但是却不是每一个人都适合吃鱿鱼。那么，鱿鱼的吃法有哪些呢?鱿鱼怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
做法
(1)鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌;
(2)洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块;
(3)海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
(4)洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
(5)锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段。
调味料：盐，生抽，酱油。
做法
(1)鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
(2)放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
(3)锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
(4)加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。
(5)放在烧热的铁板上上桌。
