时蔬烤鱼
食材：鲈鱼 藕 洋葱胡萝卜 魔域。
辅料：油 盐 腐竹 八角姜片 大葱 花椒。干辣椒 黑胡椒 黄酒。
步骤
1藕洗净切片，在水中焯一下，断生。
2腐竹浸泡至软，洋葱胡萝卜香菜等洗净，切好备用。
3鲈鱼洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许黑胡椒黄酒腌制一下。
4少许油，一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒，少许盐，调下味道炒软。
5烤盘垫好锡纸，底层铺藕片。
6少许油，将鱼煎一下，煎至两面金黄。
7在烤盘中放一部分时蔬加入鱼再在表面铺层时蔬。
8预热烤箱200度15分钟。
9出炉撒少许香菜。
辣烤鱼尾
主料：鱼尾。
辅料：盐 料酒 胡椒粉 蒜蓉辣酱 孜然粉辣椒粉 芝麻 葱花。
步骤
1.鱼尾从中间剖开，去掉鱼骨，打开成扇形。
2.用盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱腌制30分钟。
3.烤盘刷油，将鱼尾皮朝下放在烤盘上。
4.烤箱预热，180度焗烤25分钟。取出撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻。
5.再烤5分钟，取出后撒上葱花即可。
小贴士
1、烤盘上应该铺锡纸，或者用锡纸包着鱼尾烤。
2、烤制的时间和温度请根据自家烤箱实际情况控制。
3、腌制的酱料也可以根据自己喜欢用老干妈辣酱等等，没有特别要求。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的烤鱼大全的全部内容，相信大家都已经学会了。烤鱼是吃鱼好的方法，外焦里嫩的口感让人回味无穷呀，还犹豫什么，赶紧行动起来吧。做一份自己的烤鱼大全。
