6、撒葱花上桌。
香肠蛤蜊
材料
蛤蜊350克，洗净，新鲜香肠675克，随意切块，大洋葱1个，切成细的楔形(三角形)，罐装切好的西红柿400克，白葡萄酒450毫升，橄榄油4汤匙。
做法
1、将蛤蜊在水槽中洗净，扔掉已经开壳的蛤。
2、把洗净的蛤放入一个带有紧盖的汤锅中， 加入香肠、洋葱、西红柿和葡萄酒。盖上盖后转至高火蒸到蛤壳打开为止。记得时常摇晃汤锅，以保证热度的均衡。
3、在煮好的蛤上浇些橄榄油。将蛤平均分到各个汤碗中，剩余的汁液倒入另外的碗中蘸着用。
宫保蛤蜊
材料
蛤蜊350克，葱段2根，姜末25克，蒜末25克，干辣椒段6根，花生50克，沙拉油20㏄，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖2茶匙，镇江香醋1茶匙，太白粉1茶匙。
做法
1、蛤蜊吐好砂洗净，煮一锅热水至滚沸后用大火放入蛤蜊汆烫后捞起备用。
2、将调味料的酱油、味精、糖、香醋、太白粉一起调匀兑成汁备用。
3、热锅，倒入沙拉油至热后转小火放入干辣椒，炒约半分钟再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
4、于作法3锅内放入作法1的蛤蜊炒至全部张开后再加入作法2的兑汁一起以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款蛤蜊的美味食谱，大家学会了吗?蛤蜊营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
