清炸牡蛎
材料
鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。
做法
1、鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。
2、加少许盐、料酒腌制片刻。
3、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。
4、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。
5、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。
6、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
牡蛎豆腐
材料
牡蛎、内酯豆腐一盒、郫县豆瓣酱一小勺、蒜泥一小勺、淀粉适量、绿葱末、盐、鸡精。
做法
1、锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。
2、炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。
3、开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，后撒上一些绿葱末，完成!小诀窍做这道菜的时候尽量不要用勺子在锅里翻炒，这样会把内酯豆腐弄散的。淀粉水均匀的倒在锅里在轻轻地晃动锅就可以。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款牡蛎的美味食谱，大家学会了吗?牡蛎营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
