河蚌是日常生活中常见的水生动物，河蚌的营养非常丰富，食用起来非常鲜美。那么你知道怎么应该怎么吃吗?又应该如何处理和河蚌呢?下面小编就为大家介绍一下如何吃河蚌，河蚌怎么洗。
河蚌又叫鸟贝,属于贝壳类的一种普通水生动物.河蚌的外形呈椭圆状,它的表面看上去特别光滑,外壳比较容易碎掉,并不像人们想象中的那么坚硬.把河蚌的外壳放在太阳下,经过照射你可以看到它的外壳是五彩的.河蚌主要分布在亚洲,在沿海地区河蚌是常见的。
河蚌的肉是可以供大家食用的,而且营养价值很高,河蚌浑身都是宝,食用起来味道十分鲜美.常吃河蚌尤其为好,可以消热解烦,眼睛不太明亮的多吃河蚌会有明目的良效.那么河蚌的做法都有哪些呢?下面为大家进行详细介绍!
河蚌怎么洗
把河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来;然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。
河蚌忌用人群
1. 适于体质虚弱， 气血不足，营养不良者，高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
做法
河蚌炖猪脚原料
猪脚500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精盐20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香葱10克，鲜汤1000克。
河蚌炖猪脚做法
1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。
