5、后撒鸡精葱花就OK了!
酱焖青鱼老豆腐
材料
小青鱼，老豆腐，豆豉辣酱，姜，料酒，醋，老抽，生粉。
做法
1、老豆腐洗净切块 开水里烫一下。
2、小青鱼去内脏 腮 剪去鱼鳍和鱼尾洗净。
3、倒上料酒 姜 盐和几滴醋腌制半小时以上或是烧的前一天就腌上放在冰箱里(小青鱼的腥味很重)。
4、锅里放油烧热后放进小青鱼两面煎 放入豆豉辣酱 老抽 加水没过鱼身。
5、大火烧开后放入老豆腐改小火放盐。
6、开大火生粉勾芡 倒点辣油 关火 盖上盖子焖一会 (小青鱼肉质厚不易进味建议多留点汤汁)。
茄汁青鱼
材料
青鱼，葱姜蒜，糖，白醋，番茄酱，酱油，盐。
做法
1、收拾好的青鱼切段。
2、热油，将鱼煎到鱼肉发白(其实可以煎的时间长一点，肉硬口感比较好)，加醋闷一下。
3、放葱姜蒜炒香，加糖和酱油翻炒。
4、加水和少许番茄酱炖，汁变稠后就可以关火了。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款青鱼的美味食谱，大家学会了吗?青鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
