甜汁三文鱼
材料
三文鱼。
做法
1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5-6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了(鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
干烧三文鱼
材料
三文鱼。
做法
1、煎鱼至两面黄，取出。
2、热油，放姜，蒜，郫县豆瓣，酱油，料酒，糖，盐。
3、放入鱼，小火至汁干。
4、放入葱丝，少许醋，拌匀出锅。
结语：经过小编的介绍大家是不是已经学会如何自制美味三文鱼了呢?三文鱼营养极为丰富，且肉质细嫩，爽滑，是您调节饮食与身心的极佳选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧!
