三文鱼是一种在外国非常流行的鱼类。三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴。那么我们在日常生活中该如何自制美味三文鱼呢?下面就由本小编来给大家介绍一下吧。
香煎三文鱼
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。
做法
1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3、漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
鲜香三文鱼
材料
三文鱼肉半斤，青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。
做法
1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2〜3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。
2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。
3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
