龙虾豆腐羹
材料
小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精
做法
1、龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉， 取虾头里的虾肓。(关键的)。
2、锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉(虾肓)煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽。
3、煸炒到虾肉转色。
4、放豆腐，(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。
5、盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
啤酒龙虾
材料
小龙虾、尖椒、泡椒、姜、蒜、啤酒(1瓶)、盐
做法
1、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净
2、蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段
3、炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒(我用的三得利特爽),上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对龙虾的做法有了进一步的认识了呢?外面卖的龙虾太贵，不如按照小编的方法自己在家做上一次龙虾，全家人其乐融融的吃上一顿，真是美味又幸福。希望您能喜欢小编介绍的方法哦!
