(5)放鸡蛋。
(6)放胡萝卜丝、小葱、盐。
(7)加料酒。
(8)搅匀。
(9)热锅下油。
(10)倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄。
(11)取出切开装盘。
酱汁海蛏子
材料
蛏子1斤，酱油5勺(白瓷勺)，料酒1勺，糖1/3勺，生姜3片，葱4小段。
做法
(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。
(2)放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。
(3)调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。
(4)捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。
(5)蛏子去壳，挑掉泥肠。
(6)将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。
麻辣蛏子
材料
蛏子1000g，青椒2个，色拉油25ml，葱20g，蒜2瓣，干辣椒8个，生抽20ml，白酒50ml，白糖2g。
做法
(1)蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
(2)姜切片，干辣椒、葱切大段。
(3)锅热后放油，下花椒炸香。
(4)放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
(5)放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
总结：通过上面的介绍，想必大家都了解到了蛏子的做法有哪些了吧，蛏子中有许多的寄生虫，如果一旦处理不当，就会致使享用美食的同时对身体造成了损坏。所以要知道蛏子的做法才好吃，才健康，希望小编的介绍对大家有所帮助。
