3、用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。
4、锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少许香油即成。
功效：榛仁在各种坚果中含钙量高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。
贴心叮咛：榛仁应除去外皮，以免口感发涩。
补钙小贴士：想被充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆)，也极有帮助。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做?大家都知道扇贝肉极富鲜味，所以，蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道受欢迎的吃法之一。今天小编就为大家介绍一下这道名菜的制作方法，喜欢的朋友赶紧学着做一做吧!
扇贝10个，龙口细粉丝50g ，蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油各适量。
做法
1、将扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净。
2、然后加少许盐、料酒腌制几分钟。
3、将壳刷净备用。
4、蒜蓉炸至金黄色。
5、在壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。
6、后加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可食用。
现在你知道蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做了吧，另外，扇贝在烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
