如何挑选三文鱼
要想吃到美味的三文鱼，就要知道如何选购新鲜的三文鱼，不新鲜的三文鱼味道则会大打折扣。怎么挑选呢?
首先是看看鱼的颜色。新鲜的三文鱼身体色彩比较有光泽，比较有水分;而死了好久的三文鱼，因为失去了生命的滋润，往往变得没有光泽，外皮变得暗淡。另外，在选购的时候要看看鱼鳃，新鲜三文鱼的鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼的鱼鳃会显得发黑。
然后，选购的时候，要试试三文鱼的手感。新鲜三文鱼拿在手上会比较有弹性，而不新鲜的三文鱼尸体拿在手上是木木的感觉，没有什么弹性可言。
后，闻闻三文鱼的味道。新鲜的三文鱼还是有一定的腥味的，而要是闻到了腐味甚至臭味，则表示三文鱼已经不新鲜了。
还需注意的是，尽量从正规大超市，后买品牌有质量保证的三文鱼。
孕妇和宝宝能吃三文鱼吗
三文鱼以其鲜美的味道、良好的手感口感、丰富的营养和养生价值，深得大众喜欢;同时，因其具有美容养颜、延年益寿的功效，又深得广大女性朋友的厚爱，很多人视三文鱼为爱，生吃、熟吃、每天比吃。那么，三文鱼到底是不是老少皆宜、毫无禁忌呢?
事实上，三文鱼并不是什么人都可以吃的，比如体质过敏者、心血管疾病患者。
孕妇和小孩吃三文鱼也需要格外小心，原因有以下几点：
可以吃，但切记不宜生吃，多吃。
三文鱼可以生吃，但孕妇不能吃
吃生三文鱼有两大隐患：过敏、感染弓形虫病，孕妇体质虚弱、免疫力下降，过敏和感染弓形虫病的几率也大大增加，对腹中的宝宝也有不良影响。
不能多吃
众所周知，现代社会海洋污染非常严重，三文鱼的生活环境决定其被污染的可能性比较大，已有很多因吃太多三文鱼而导致汞中毒的案例;而这样的中毒对腹中胎儿的打击的致命的;对正在迅速发育中的小孩子也有很多不确定的影响，吃太多了容易造成毒素堆积，后患无穷。
