淡菜的功效 补虚养肾要吃“淡菜”(9)

  2.将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当,否则淡菜有些脆易断裂。

  3.豆腐切块,葱切片,姜切丝。

  4.山药去皮切条,入淡醋水浸泡防止变黑。

  5.锅入油烧热,爆香葱姜。

  6.加入淡菜稍炒一会。

  7.再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开。

  8.下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右。

  9.后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

  淡菜排骨汤

  淡菜排骨汤是一道美味可口的汉族名肴,属于浙菜系。口味清甜微香,不油腻,适合四季食用。眉豆、红枣洗净。淡菜用清水浸30分钟,洗净。下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

  做法

  1.眉豆、红枣洗净。

  2.淡菜用清水浸30分钟,洗净。

  3.下油1汤匙,爆香姜葱,下淡菜爆片刻,加入适量的水煮滚,沥干水,姜、葱弃去。

  4.排骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

  营养价值

  1.薯仔、甘笋去皮洗净切件。

  2.水适量,煲滚,放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。

淡菜是什么 淡菜的做法 淡菜的功效 
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