5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右。
6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油。
7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于蛏子死掉了还能不能吃这个问题有了一定的了解，蛏子是我们都非常喜欢吃的，因此我们买蛏子的时候，要看新鲜的活的买，虽然蛏子死了也能吃，但是我们还是吃新鲜的东西比较好。
如何挑选蛏子
到了吃烧烤的季节，说起来烧烤就想到海鲜，说起海鲜自然想到了好吃的蛏子，那么如何才能挑选到好吃的蛏子呢?
第一，看蛏子的外壳是否干净
干净外壳的蛏子更好些，这样的蛏子泥沙少。
第二， 外壳金黄色的蛏子好
蛏子的外壳好选择金黄色的，这种蛏子新鲜又好吃。
第三，蛏子好买活的
买蛏子的时候好用手触摸一下蛏子，看它能不能自由伸缩，是否活动，活的新鲜。死的好不要吃。
第四，买蛏子时要看看蛏子是否饱满
看蛏子肉，用手摸也可以，买的时候要挑肉饱满的，这种的好吃。
