嘎鱼的营养价值 告诉你嘎鱼营养有多高(5)

  一般海产食物多含有DHA,尤其是在嘎鱼眼球附近的脂肪组织。

  DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。

  母乳中DHA含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿好的食物。

  但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物,体内就无法含有足够的DHA,婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。

  所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取嘎鱼,以提高怀孕期间体内的DHA量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃嘎鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。

  在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加DHA,例如选择添加DHA的配方奶粉,或多用嘎鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA,选购时应留意标示。

  罹患老人痴呆症的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃嘎鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。

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