鲶鱼的营养价值 鲶鱼的做法及清洗方法(3)

  鲶鱼的功效与作用

  鲶鱼性温、味甘,归胃、膀胱经。鲶鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。

  《食经》

  主虚损不足,令人皮肤肥美。

鲇鱼肉不可合鹿肉食

  鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。宋、苏颂:鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。

  《本草纲目》

  鲇鱼反荆芥。

  《随息居饮食谱》

  鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。

主虚损不足,令人皮肤肥美

  《食经》中说鲶鱼

  “主虚损不足,令人皮肤肥美。”这是因为鲶鱼中含有比较丰富的蛋白质和脂肪,虽然相对其它鱼类来说会略肥一点,但是对于气血虚的人来说倒是有一定的滋补作用。另外同样因为脂肪含量比较高,所以我们平时吃鲶鱼也容易觉得有点肥腻,好搭配一些素菜来吃。

  鲶鱼治水肿方

  鲇鱼1条,香菜5两,香油适量,将鱼剖腹去杂,把香菜纳入鱼腹中,香油加水炖食(不加盐),连续服用。

  治妇女乳汁不足方

  鲇鱼1条,熬汤,卧鸡蛋,连续服用。

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