海苔的多种做法及营养提示
海苔蛋羹
原料： 鸡蛋、海苔。
做法
(1)鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);
(2)蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。
营养提示
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
海苔饭团
原料： 米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。
做法
(1)坐锅点火倒油，鸡蛋打散，放入鸡肉泥;
(2)胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用;
(3)案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼;
(4)饼里放入炒好的馅料，包成团;
(5)把包好的团放到保鲜膜里，轻压成熊猫头的形状;
(6)用两个小饭团包做成熊猫耳朵，贴上海苔;
