乌鱼的营养价值 乌鱼怎么吃才营养健康(8)

  注意

  一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

  有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作。

  因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

  上文我们介绍了什么是乌鱼,我们知道乌鱼有非常丰富的营养,乌鱼里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,乌鱼里面含有人体需要的钙,铁等元素,女性朋友在经期会出现贫血的现象,而乌鱼有很好的补血功效,所以适合经期食用。

  肾病能吃乌鱼吗?

  乌鱼又叫做黑鱼,如今吃乌鱼的人是越来越多,不管是大酒店还是小酒馆都能看到黑鱼的身影,不过黑鱼也不是什么人都可以吃的,那么患有肾病可以吃乌鱼吗,下面我们一起了解下。

  患有肾病是可以吃乌鱼的。肾病患者不能吃多盐食物,豆花和蛋黄好是不要吃的,其他的并没有什么忌讳。

  海鲜和腌制食品少吃就可以了,并不是不能吃!鱼肉,鸡肉是很好的高蛋白肉类,可以有效补充你的尿蛋白,猪肉等含动物油脂过多的肉类少吃,避免增加肾脏负担!总的说来,除少盐,豆花和蛋黄以外,都是能吃的,但是要主意搭配,不可过剩!

  黑鱼的营养价值

  黑鱼是味道鲜美,营养丰富的美食,吃黑鱼对伤口消炎很有帮助,

  烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

  一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。

  1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

  2.黑鱼对身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人很有好处,广西民间把黑鱼作为珍贵滋补品,用来催乳和补血。

  3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

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