做法
1.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼好吃的部分。
2.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。
3.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可。
很多人对产妇可以吃乌鱼吗并不是很清楚，乌鱼并不是很多常选择，一来这样的鱼长相比较可怕，二来制作比较复杂，所以对女性生产后是不是可以选择呢?
经期能吃乌鱼吗？
女性朋友在经期常见到的一种症状就是出现了贫血，我们知道女性朋友在经期会出现出血的现象，所以很多女性朋友是需要补血的，我们可以吃一些含有铁元素的食物来起到补血的功效和作用，补血也可以多吃鱼类，很多鱼类都有很好的补血功效，那么经期可以吃乌鱼吗?
想要知道乌鱼是不是适合女性朋友在经期食用，我们需要深入了解一下什么是乌鱼以及乌鱼有怎样的营养价值以及食用价值，在全面认识了乌鱼后，我们才能回答出黑鱼是不是可以在经期食用。
乌鱼，是乌鳢的俗称，又名黑鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
乌鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。乌鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
乌鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。乌鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用乌鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。
乌鱼味道鲜美，非常有营养，吃乌鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
