煎沙丁鱼多士
主要材料：沙丁鱼2条，法式面包2片。
调味料：橄榄油2汤匙，柠檬汁1/8茶匙，盐及胡椒粉少许，红洋葱丝100克。
制法
(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、少许盐和胡椒粉约腌10分钟。
(2)沙丁鱼置不粘锅里，将两面约煎2分钟。
(3)法式面包片放入焗炉内，焗至香脆。
(4)以1汤匙橄榄油将红洋葱丝炒至软身，以少许盐及胡椒扮调味。
(5)将红洋葱丝放在香脆面包片上，加上沙丁鱼.即可享用。
小贴士：担心煎沙丁鱼时鱼皮会粘锅底，可先在鱼身扑少许面粉。
沙丁鱼粉
原料：沙丁鱼。
制法及用法：把沙丁鱼烤焦后，磨成粉，再在香油里炸，敷在耳朵根上。
功效：治中耳炎。
水炖沙丁鱼
原料：沙丁鱼，黄豆。
制法及用法：将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次。
功效：增强记忆力、延缓脑细胞衰老。
