在吃鸡界有一句名言，很多人奉为真理，即“宁舍金山，不舍鸡尖”，其中的鸡尖就是鸡屁股上方的三角状肥肉块。相比之下，这处的肉要比鸡身上其他部位的肉更为美味，其中也含有荷尔蒙，有所谓的“丰胸美颜”说法。可鸡屁股上藏着很多淋巴组织，其中难免存在致癌物质，还是抗生素的聚集地。特别是鸡屁股上的囊状物，吃之前一定要切除，别留着。
最后要说鸡皮，鸡皮素来被认为含有胶原蛋白，是美容滋补的佳品，这一点不可否认。但鸡皮也是藏污纳垢之所，凹凸不平的褶皱更适合寄生虫生存。同时鸡皮的脂肪含量也远远高于鸡肉本身，一些血脂较高或者肥胖的人，就更不适宜吃了。
在吃鸡肉时若能注意到这些，也就吃得放心了。而要吃得更健康，则需要恰当地搭配，提高鸡肉的价值，比如用菜花和鸡肉一起炒，在增强口感的同时，也让鸡肉的解毒能力更胜一筹，能起到保护肝脏的作用，并预防春季感冒。
总体来讲，吃鸡肉是利大于弊的，若能避开几个藏毒部位不吃，讲究合理的搭配，则能让鸡肉起到更好地滋补效果。
